CREMA DE CALABAZA CON MEJILLONES,,,,

INGREDIENTES:

-Calabaza
-Un puerro
-Una cebolla pequeña
-Una zanahoria
-Una patata pequeña
-Mejillones al vapor 
-Un poco de caldo de los mejillones
-Requesón
-Aceite y sal

ELABORACIÓN:
-Limpiamos las verduras y las ponemos en una cazuela con un poco de agua y un poco de caldo de los mejillones  ,ponemos la sal y un buen chorro de aceite de oliva,dejamos cocer hasta que están tiernas .Pasamos con la batidora ,tiene que quedar crema .
-Servimos con el requesón y los mejillones 
NOTA :podemos añadir unos panes fritos 

TARTA DE MANZANA REINETA (DEL BIERZO)

   

INGREDIENTES:
-1 kgs de manzanas reinetas (del Bierzo)










 -1 yogur natural
-una medida del yogur de aceite
-dos medidas de azúcar
-tres medidas de harina
-tres huevos
-un sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas ,las cortamos a laminas, la mitad las ponemos en un plato y las ponemos en el microondas asta que están tiernas ,las dejamos enfriar.
La otra mitad las reservamos .
-Ponemos todos los ingredientes en un bol ,también las manzanas hechas en el microondas y lo batimos todo ,Untamos un molde con mantequilla y harina y lo echamos ,ponemos la manzana a laminas encima y le ponemos un poco de azúcar ,metemos a horno caliente 180 grados unos 45 minutos ,horno arriba y abajo .Cuando esta casi dorada untamos con la mermelada y dejamos 5 minutos mas o menos .Sacamos y dejamos enfriar .

-NOTA , puede necesitar algo más de harina depende ,tiene que estar una masa en su punto.

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TARTA DE PIÑA SIN LÁCTEOS ,,,,,

INGREDIENTES:
-Un bote de piña en su jugo
-Un paquete de gelatina de limón (2 sobres)
-2 cucharadas de azúcar
-1/2 litro de bebida de soja
-2 paquetes de nata vegetal(400ml)
-Un paquete de bizcochos de soletilla o sobaos
-6 cerezas o guindas
-Azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN:
Ponemos en un molde el azúcar añadimos unas gotas del jugo de la piña y hacemos un caramelo cuando ya tiene color tostado ponemos las rodajas de piña encima las cerezas en los centros y reservamos.

Ponemos el jugo de la piña en una cazuela al fuego cuando está caliente añadimos la gelatina damos unas vueltas y añadimos las dos cucharadas de azúcar ,disolvemos bien la gelatina y añadimos la bebida de soja y la nata vegetal dejamos que caliente y lo ponemos encima del caramelo y la piña ,tapamos con los bizcochos,galletas molidas lo que tengamos por casa.Dejamos reposar y meter en la nevera ,al día siguiente des moldar

PARA DESMOLDAR CALENTAR UN POCO AL FUEGO 

RIÑONES DE TERNERA AL VINO TINTO,,,,,,

INGREDIENTES:
-2 Riñones de ternera
-una cebolla
-2 dientes de ajo
-una hoja de laurel
-Pimiento rojo y verde
-una cucharada de harina
-pimienta blanca y pimentón rojo
un vasito de aceite
-perejil
-un vasito de vino tinto
-sal
-un vasito de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Cortamos y limpiamos bien los riñones (yo los pongo en una sartén con un poco de aceite y sal ,les doy un calentón ,los pongo en un escurridor y los lavo bien debajo del grifo ,luego los pongo en un bol con agua y vinagre ,los vuelvo a lavar y los pongo a escurrir )

Ponemos el aceite en la sartén y ponemos las verduras picadas a pochar ,cuando están doradas ponemos los riñones y los freímos a fuego fuerte unos 3 minutos ,añadimos el pimentón la harina y rehogamos bien ,ponemos la pimienta blanca y añadimos el vino dejamos evaporar un poco y ponemos un poco de caldo según como queramos la salsa ,ponemos la sal ,damos unas vueltas y probamos ,no los cocinéis demasiado ,se ponen duros.Se puede poner una guindilla si gusta el picante .

MUY BUENOS    ,,,,,,,

TARTALETA DE CEREZAS NEGRAS,,,,,

INGREDIENTES:
PARA LA MASA,
-125gs de mantequilla del tiempo
-125gs de azúcar
-1 huevo
-250 de harina
-Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos a punto de pomada ,añadimos el azúcar y el huevo y batimos bien ,ponemos la harina poco a poco y luego acabamos de amasar en la mesa con las manos ,cuando está manejable la ponemos en un molde plano untado con mantequilla y harina

Cuando esta la masa puesta antes de meterla al horno le ponemos unos garbanzos encima y la pinchamos con un tenedor
-dejamos cocer 20 minutos a 180 gdos


-Mientras ponemos a cocer 1/2 kgs de cerezas deshuesadas con unas cucharadas de azúcar,las dejamos hacer como una mermelada









INGREDIENTES . 
Para la crema .
2 huevos
-1cucharada de maizena
-1cucharada de azúcar
-1 vaso pequeño de leche
Lo penemos en el vaso de la batidora y lo batimos todo y reserbamos
ELABORACIÓN:
Sacamos del horno ,le ponemos las cerezas en mermelada encima ponemos el batido para la crema ,metemos al horno hasta que cuaje la crema .

Adornamos con unas cerezas y dejamos un poco de mermelada para pintar y dar brillo.

MUY CREMOSA Y LA GALLETA CRUJIENTE,,,,,

FRISUELOS DE CALABACÍN ,,,,,,

INGREDIENTES:
-Un calabacín tierno
-2 huevos
-Un sobre de levadura
-Una cucharadita de canela
-Una pizca de sal
-6 o 7 cucharadas de harina
-Un chorrito de brandi
-4 cucharadas de azúcar
-Aceite para freír



PREPARACIÓN;
Cocemos el calabacin ,lo escurrimos y lo aplastamos bien con un tenedor ,lo ponemos en un bol

vamos añadiendo los huevos y el azúcar y batimos bien, seguimos añadiendo el brandi la canela y la pizca de sal ,batimos por ultimo añadimos la harina y la levadura ,vamos añadiendo cuando está la masa omogenea ,dejamos reposar unos minutos .Ponemos el aceite a calentar y freímos










Espolvoreamos con azúcar y canela ,,,los serví con mermelada casera de cereza,,,,,

Quedan muy jugosos ,,,,,

TARTA-BIZCOCHO DE MANZANA,,,,,,,,

INGREDIENTES:
-6 Huevos
-2 yogures
-3 medidas del yogur de azúcar
-1 de aceite
-6 de harina
-2 sobres de levadura
-4 manzanas
-Mermelada de manzana 
-El zumo de una naranja


ELABORACIÓN:

Batimos los huevos ,añadimos los yogures ,el aceite,el azúcar y batimos la mezcla ,mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos y la vamos incorporando poco a poco a lo anterior ,dejamos reposar ,mientras pelamos las manzanas dos a dados y dos a rajas,las de dados las añadimos a la masa .Forramos un molde con papel vegetal lo untamos con un poco de aceite con una brocha de cocina y ponemos la mezcla,cubrimos con la manzana a rajas ,metemos a horno caliente 180 gdos unos 45 minutos ,la vamos mirando depende del horno.










Juntamos la mermelada con el zumo de naranja y cuando está
dorada la manzana se la ponemos por encima ,dejamos unos 5 minutos más y sacamos del horno