INGREDIENTES:PARA 4 PERSONAS
-1 Botillo de 1k
-1/2 de garbanzos
-2 chorizos
-1 trozo de lacón
-1/2 de carne de ternera para cocer
-Oreja y pata salada de cerdo
-Espinazo salado
-1 trozo de gallina o pavo
-Unas patatas
-1 repollo y un manojo de grelos
-Se le puede añadir o quitar ,al gusto.
ELABORACIÓN:
El día anterior ponemos a remojo los garbanzos y las carnes saladas.
-SEGUIMOS : Ponemos una cazuela grande con agua al fuego y vamos poniendo las carnes y el botillo
dejamos que hierva ,espumamos y añadimos los garbanzos ,dejaremos cocer 2 horas y media aproximadamente ,en olla expres 1 hora .
PASADA I HORA:
Sacamos un poco de caldo y ponemos a cocer el repollo, los grelos y las patatas
-También probamos la sal y corregimos
Dejamos cocer una 1/2 hora ,pinchamos si esta dejamos reposar.
CUANDO ESTE HECHO
Sacamos las carnes y el botillo ,colamos el caldo
ponemos los garbanzos con la carne ,escurrimos el repollo y las patatas y juntamos
con el caldo haremos una buena sopa de fideo |
| ,,,,,,CONTUNDENTE,,,,,, |
