INGREDIENTES:
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-Unas gambas peladas
-Una cebolla pequeña
-Un pimiento rojo
-Ajo y perejil
-Harina
-aceite ,sal y pimienta blanca
-Un vasito de vino blanco
-3 cucharadas de tomate frito o rallado
ELABORACIÓN:
Limpiar ,trocear y salpimentar el pescado ,rebozamos en harina .Ponemos una cazuela plana o de barro al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra ,dejamos que caliente bien y ponemos el pescado a que se dore un poco por cada lado ,retiramos y reservamos ,mientras picamos la cebolla y el pimiento,machacamos el ajo y perejil,ponemos la cebolla en el aceite donde freímos el pescado ,dejamos dorar y ponemos el machacado de ajo y perejil dejamos rehogar bien y ponemos el pimiento ,cuando las verduras están bien rehogadas ponemos las gambas y seguimos rehogando,añadimos el tomate ,ponemos el pescado en la cazuela damos unos movimientos a la cazuela y regamos con el vino blanco.Dejamos cocer unos 5 o10 minutos que la salsa cuaje ,moviendo de vez en cuando la cazuela con movimientos giratorios,rectificamos de sal y listo ,acompañamos con patatas al horno .
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| podemos poner unas almejas ,,,,,,, |
