FRISUELOS DE CALABACÍN ,,,,,,

INGREDIENTES:
-Un calabacín tierno
-2 huevos
-Un sobre de levadura
-Una cucharadita de canela
-Una pizca de sal
-6 o 7 cucharadas de harina
-Un chorrito de brandi
-4 cucharadas de azúcar
-Aceite para freír



PREPARACIÓN;
Cocemos el calabacin ,lo escurrimos y lo aplastamos bien con un tenedor ,lo ponemos en un bol

vamos añadiendo los huevos y el azúcar y batimos bien, seguimos añadiendo el brandi la canela y la pizca de sal ,batimos por ultimo añadimos la harina y la levadura ,vamos añadiendo cuando está la masa omogenea ,dejamos reposar unos minutos .Ponemos el aceite a calentar y freímos










Espolvoreamos con azúcar y canela ,,,los serví con mermelada casera de cereza,,,,,

Quedan muy jugosos ,,,,,