COCIDO DE GARBANZOS CON BOTILLO DEL BIERZO

INGREDIENTES:PARA 4 PERSONAS

-1 Botillo de 1k 

-1/2 de garbanzos

-2 chorizos

-1 trozo de lacón

-1/2 de carne de ternera para cocer

-Oreja y pata salada de cerdo

-Espinazo salado

-1 trozo de gallina o pavo

-Unas patatas 

-1 repollo y un manojo de grelos

-Se le puede añadir o quitar ,al gusto.

ELABORACIÓN: 

El día anterior ponemos a remojo los garbanzos y las carnes saladas.

-SEGUIMOS : Ponemos una cazuela grande con agua al fuego y vamos poniendo las carnes y el botillo 

dejamos que hierva ,espumamos y añadimos los garbanzos ,dejaremos cocer 2 horas y media aproximadamente ,en olla expres 1 hora .

PASADA I HORA:

Sacamos un poco de caldo y ponemos a cocer el repollo, los grelos y las patatas

-También probamos la sal y corregimos

Dejamos cocer una 1/2 hora ,pinchamos si esta dejamos reposar.

CUANDO ESTE HECHO 

Sacamos las carnes y el botillo ,colamos el caldo 

ponemos los garbanzos con la carne ,escurrimos el repollo y las patatas y juntamos

con el caldo haremos una buena sopa de fideo

,,,,,,CONTUNDENTE,,,,,,