MEJILLONES EN SALSA

INGREDIENTES:

-2KG de mejillones

-una cebolla

-pimiento rojo y verde

-ajo y perejil

-pimentón

-3cucharadas de harina 

-3 cucharadas de tomate frito

-un vasito de aceite 

-un vasito de vino blanco

-pimienta blanca 

-1l de caldo de cocer los mejillones

ELABORACIÓN:

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con un litro de agua ,ponemos al fuego unos 10 minutos ,cuando estén abiertos

quitamos una cascara y los reservamos .

Hacemos la salsa.Ponemos en una sartén grande al fuego con el aceite ,ponemos los ajos picados dejamos dorar ,luego ponemos la cebolla y los dos pimientos ,dejamos pochar bien dando vueltas para que no se queme,cuando esta bien rehogado ponemos la harina y dejamos freír un poco ,ponemos el pimentón luego añadimos el caldo poco a poco , el vino blanco y el tomate frito dejamos cocer ,pasamos la batidora y dejamos cocer otro poco,ponemos la pimienta blanca y el perejil bien picado le damos un hervor .

LISTA  LA SALSA

Podemos servir de dos maneras :

Ponemos los mejillones en un plato y salseamos 

Los metemos dentro de la salsa y damos un hervor moviendo despacio la cazuela .

MUY BUENOS,,,,,

NOTA:PODEMOS PONER UNA GUINDILLA PICANTE,,,,,,